Früher war dies ein gewöhnliches Winteressen, heute ist es eine Rarität, welche es nur beim HGV – Beilstein gibt.

Dafür haben sich einige Frauen und Männer des Vereins im Oktober in Simons Haus getroffen um verschiedene Sorten klein geschnittenes Kraut in Steingutfässer ein zu stampfen.

Über den Winter hinweg wird das vor sich hin gärende Kraut (Milchsäuregärung) immer wieder kontrolliert, um dann Anfang Februar mit Kartoffeln zu Schorbmous verkocht zu werden.

Dieses Gericht, serviert mit einer ordentlichen Portion Fleisch, erfreut sich mittlerweile einer großen Beliebtheit. Natürlich gehört vorneweg eine kräftige Gerstensuppe.

Zum Nachtisch wird Kaffee und Kuchen angeboten.

Also, auf nach BEILSTEIN zum SCHORBMOUS – ESSEN

Gerne können Sie Ihr Schorbmous auch abholen. Entsprechende Gefäße für Suppe, Schorbmous und Fleisch bitte mitbringen!